El mayor mercado mundial de pescado al por mayor, el mercado de Tsukiji de Tokyo, cerrará posiblemente a principios de de 2014 para trasladarse a unas instalaciones aún mayores.

Para los locales de Tokyo, así como para sus miles de visitantes, el mercado de pescado de Tsukiji define el corazón, el alma y, lo más importante, el estómago de esta metrópoli agitada.

Pero después de 78 años de funcionamiento, el amado mercado de pescado de Tsukiji cerrará para siempre pasado 2013.

El gobierno metropolitano de Tokyo acaba de publicar su proyecto para un mercado de pescado al por mayor nuevo que abrirá en 2014.

Las nuevas instalaciones previstas serán más grandes. El nuevo mercado se ubicará a unos pocos kilómetros del actual mercado de Tsukiji, en un complejo que se extiende sobre 408.000 metros cuadrados, un 40 por ciento más grande que el mercado que está llamado a sustituir.

Como el mayor mercado mayorista de pescado en el mundo, Tsukiji es un hito en Tokyo, pero ha tenido problemas con el creciente número de visitantes y las instalaciones deterioradas.

Los turistas llegan antes del amanecer para hacer cola para desayunar sushi fresquísimo y esquivar los carros que parecen dispuestos a atropellar a cualquiera que se interponga en su camino.

La subasta de atún matinal ha sido durante mucho tiempo el atractivo principal Tsukiji, y, como una prueba más de la necesidad de mejores infraestructuras del mercado, a los turistas se les ha prohibido ver las subastas hasta el 19 de enero de 2013, a fin de mantener el funcionando de la instalación sin problemas.